넥스트햄 비건햄 식물성햄 800g 직접 먹어보니 의외였던 식감

택배를 받자마자 느껴진 건 생각보다 묵직한 무게감이었어요. 800g짜리가 3개나 들어있어서 그런지 냉장고 한 켠을 든든하게 채워주더라고요. 제조사를 보니 경상남도 국산 제품이라 원산지 부분에서 일단 마음이 좀 놓였습니다.

패키지를 뜯어보니 외형은 일반적인 캔햄이나 덩어리 햄과 크게 다르지 않았어요. 너무 인위적인 색깔이 아니라 자연스러운 느낌이라 좋았고, 칼로 썰 때의 느낌도 탱글탱글한 탄력이 그대로 전해졌습니다. 식물성 단백질로 만들었다고 해서 잘 부서질 줄 알았는데 의외로 단단하게 모양이 잡히더라고요.

보관할 때도 지퍼백에 소분해서 넣어두니 꺼내 먹기 편했습니다. 양이 워낙 넉넉해서 한동안 반찬 걱정은 안 해도 되겠다는 생각이 먼저 들었네요. 처음엔 굳이 이렇게 대용량으로 사야 하나 싶었지만, 막상 쟁여두니 든든한 마음이 컸습니다.

가장 기본적으로 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 노릇하게 구워봤습니다. 굽는 동안 올라오는 냄새가 일반 햄이랑 거의 흡사해서 신기하더라고요. 한 입 먹어보니 고단백 저지방 제품 특유의 담백함이 입안 가득 퍼졌습니다.

제일 놀랐던 점은 식감이었는데, 콩고기 특유의 퍼석함보다는 쫄깃하고 탄탄한 씹는 맛이 살아있었어요. 물론 육류 고유의 기름진 풍미와는 조금 결이 다르지만, 오히려 뒷맛이 깔끔해서 먹고 나서 속이 더부룩하지 않은 게 큰 장점이었습니다.

아이들이나 초딩 입맛인 분들은 케첩이나 머스터드를 곁들이면 훨씬 맛있게 즐길 수 있을 것 같아요. 식물성 대체육이라는 말을 안 하면 모를 수도 있겠다 싶을 정도로 완성도가 높았습니다. 짠맛이 강하지 않아서 평소 저염 식단을 선호하시는 분들에게도 잘 맞을 것 같네요.

단순히 굽는 것 외에도 김치찌개랑 샌드위치에도 넣어봤어요. 찌개에 넣었을 때는 국물 맛을 해치지 않으면서 건더기로서의 역할을 톡톡히 하더라고요. 국물 배어든 식감이 부드러워져서 밥이랑 같이 비벼 먹기 딱 좋았습니다.

샌드위치에 얇게 슬라이스해서 넣었을 때는 채소들과의 조화가 훌륭했어요. 일반 햄은 가끔 너무 짜서 채소 맛을 다 가리곤 하는데, 이 제품은 자극적이지 않은 맛이라 샌드위치 본연의 신선함을 잘 살려주더라고요. 아침 대용으로 가볍게 먹기에도 부담이 없었습니다.

다만 한 가지 아쉬운 점을 꼽자면, 아주 강력한 훈제 향이나 자극적인 맛을 원하시는 분들에겐 조금 심심하게 느껴질 수 있다는 점이에요. 하지만 건강한 단백질 섭취를 목적으로 한다면 이보다 더 좋은 선택지가 있을까 싶을 정도로 만족스러운 부분이 많았습니다.

처음엔 긴가민가하며 시작했던 비건햄 도전이었지만, 넥스트햄 오리지널을 써보니 생각보다 일상 식단에 잘 스며들더라고요. 무엇보다 800g 대용량이라 온 가족이 넉넉하게 즐길 수 있다는 점이 매력적이었습니다.

• 평소 고기 섭취를 줄이고 대체육을 찾으시는 분
• 아이들에게 건강한 반찬을 해주고 싶은 부모님
• 식단 관리 중에도 햄의 식감을 포기 못 하시는 분
• 기름기 적고 담백한 맛을 선호하시는 분

반면에 자극적이고 기름진 맛을 최우선으로 생각하신다면 조금 고민해 보실 필요는 있을 것 같아요. 하지만 깔끔한 뒷맛과 든든한 포만감을 생각한다면 한 번쯤 경험해 보시길 권해드립니다. 저는 이번에 다 먹으면 다시 쟁여둘 생각이에요.