비건 소시지라길래 긴가민가했는데 의외로 괜찮았던 넥스트밀

처음 배송받았을 때 280g 용량 2개가 묶여 있어서 양은 꽤 넉넉해 보였어요. 겉보기에는 일반적인 소시지랑 크게 다를 게 없어서 신기하더라고요. 포장을 뜯자마자 은은하게 허브 향이 올라오는데 이게 잡내를 잡아주는 역할을 하는 것 같았습니다.

일반적인 소시지의 기름진 냄새가 아니라 좀 더 깔끔한 느낌이 강했어요. 소시지 특유의 짠내가 덜해서 그런지 자극적인 걸 피하고 싶은 분들에게는 첫인상부터 합격점일 것 같네요.

냉동 상태가 아니라서 바로 조리하기에도 편했고 만졌을 때의 탄력도 의외로 단단해서 조리 중에 쉽게 으깨질 것 같지는 않았습니다. 식물성 고단백 제품이라 그런지 확실히 가벼운 느낌이 들더라고요.

가장 궁금했던 건 역시 식감이었어요. 저는 고단백 식물성이라는 점을 살려서 부대찌개에 듬뿍 넣어봤습니다. 사실 찌개에 넣으면 너무 흐물거려지지 않을까 걱정했는데 팔팔 끓여도 모양이 흐트러지지 않고 탱글함이 유지되는 게 인상적이었어요.

씹었을 때 육즙이 팡 터지는 느낌까지는 아니지만 쫄깃한 식감이 살아있어서 찌개용으로 꽤나 잘 어울리더라고요. 허브 향이 국물 맛을 해치지 않을까 싶었는데 오히려 국물 맛을 깔끔하게 잡아주는 느낌이었습니다.

고기 소시지 특유의 기름기가 국물에 배어 나오는 걸 좋아하는 분들에게는 조금 심심할 수 있겠지만 담백한 맛을 선호하신다면 의외의 발견이라고 느끼실 거예요. 저도 처음엔 어색했는데 먹다 보니 이 담백함에 익숙해지더라고요.

이게 국산(경상남도)에서 만든 제품이라 그런지 원재료에 대한 신뢰가 좀 가더라고요. 캠핑 가서 구워 먹으면 어떨까 싶어 팬에 살짝 구워봤는데 겉면이 바삭해지면서 허브 향이 더 진해졌습니다. 기름을 많이 두르지 않아도 노릇하게 잘 구워졌어요.

맥주 안주나 아이들 건강 간식으로 내어주기에도 나쁘지 않을 것 같아요. 다만 자극적인 시중 소시지 맛에 길들여진 분들에게는 호불호가 있을 듯합니다. 짭짤하고 강한 맛보다는 원재료의 담백함을 살린 스타일이거든요.

그래도 먹고 나서 속이 더부룩하지 않고 편안했던 부분이 가장 만족스러웠습니다. 평소에 소화가 잘 안 돼서 소시지를 피하셨던 분들도 이건 부담 없이 시도해볼 만한 것 같아요. 캠핑 갈 때 한 팩 챙겨가면 고기 대신 구워 먹기 딱 좋겠다는 생각이 들었습니다.

처음엔 비건이라 맛이 없을까 봐 걱정했는데 깔끔한 뒷맛 덕분에 오히려 질리지 않고 먹게 되네요. 가격대는 일반 소시지보다는 조금 있는 편이지만 건강한 선택지를 찾는다면 충분히 고려해 볼 만한 가치가 있는 것 같습니다.

[이런 분들에게 잘 맞음]
1. 식단 관리 중인데 소시지가 너무 먹고 싶은 분
2. 고기 특유의 기름진 냄새를 싫어하시는 분
3. 아이들에게 건강한 간식을 챙겨주고 싶은 부모님

[이런 분들은 애매할 수 있음]
1. 톡 터지는 육즙과 강한 짠맛을 기대하시는 분
2. 허브 향 자체를 선호하지 않는 분